Quem inventou essa receita merece uma medalha! Minha receita secreta de costeletas de porco!

Ingredientes

Para as costeletas

• 500g de costeletas de porco

• Sal fino, a gosto

• Pimenta-do-reino, a gosto

• páprica doce

• Óleo vegetal (girassol ou mistura)

• Um pouco de manteiga

Para o acompanhamento e o molho.

• 3 a 4 batatas médias

• 2 cebolas grandes

• 3 dentes de alho

• Sal e pimenta-do-reino a gosto.

• 250 ml de cerveja loira (tipo lager)

• 1 colher de sopa de mel

• 1 a 2 colheres de sopa de molho de soja

• páprica doce

• Endro fresco ou seco (opcional)

• salsa fresca picada

Preparação passo a passo

1. Tempere a carne.
   Tempere as costeletas com sal e pimenta e polvilhe com páprica doce dos dois lados. Deixe descansar por alguns minutos para absorver os sabores.

2. Sele as costeletas.
   Em uma frigideira grande, aqueça um fio de azeite com um pouco de manteiga. Doure as costeletas em fogo médio-alto até que estejam bem seladas dos dois lados. Retire e reserve.

3. Prepare as batatas.
   Descasque e corte as batatas em rodelas ou cubos médios. Na mesma frigideira, adicione um pouco mais de óleo, se necessário, e doure as batatas até ficarem levemente crocantes. Retire-as e reserve junto com a carne.

4. Base do Molho:
   Na mesma panela, adicione as cebolas fatiadas e cozinhe em fogo médio até ficarem translúcidas. Adicione o alho picado e cozinhe por mais alguns segundos.

5. Para preparar o molho,
   adicione a cerveja, o mel, o molho de soja, uma pitada de páprica, sal e pimenta. Misture bem e deixe ferver em fogo baixo por 2 ou 3 minutos para que o álcool evapore.

6. Finalização do preparo
   : Volte com as costeletas e as batatas para a panela. Tampe e cozinhe em fogo baixo por  15 a 20 minutos , até que a carne esteja bem macia e o molho tenha engrossado um pouco.

7. Toque final:
   Antes de servir, polvilhe com salsa fresca e, se desejar, um pouco de endro.

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