Por que o frango de todo mundo fica seco? Aprendi esse truque em um restaurante caro.

Para a guarnição

• 1 cebola roxa grande

• 3 a 4 batatas cruas

• 3 dentes de alho

• Sal e pimenta-do-reino a gosto.

• Tempero para batatas ou ervas secas

• Óleo vegetal

• tomates frescos

• Pimentão vermelho e/ou verde

• Pimenta malagueta (opcional)

• Manteiga (opcional, para dar mais sabor)

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