Por que o frango de todo mundo fica seco? Aprendi esse truque em um restaurante caro.

Ingredientes

Para o frango

• 6 coxas ou sobrecoxas de frango

• Água fria (conforme necessário)

• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio

• Sal fino, a gosto

• Alho em pó

• Tempero para frango (ou mistura de especiarias a gosto)

• coentro moído

• páprica doce

• Molho de soja

• Óleo vegetal (girassol ou mistura)

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