Hice un delicioso pastel de espinacas.

2. Saltear la cebolla y el ajo:
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En una sartén grande, calienta las 2 cucharadas de aceite de oliva y agrega la cebolla picada. Cocina a fuego medio hasta que la cebolla esté suave y translúcida, unos 5-6 minutos. Añade el ajo picado y cocina por 1-2 minutos adicionales hasta que se liberen los aromas.

3. Mezclar el relleno:

En un tazón grande, combina las espinacas escurridas, la cebolla y el ajo salteados, el queso feta desmenuzado, los huevos batidos, el eneldo, el orégano, y salpica con sal y pimienta al gusto. Revuelve bien hasta que todos los ingredientes estén perfectamente integrados.