Ideias saudáveis ​​para panquecas caseiras

Panquecas de cenoura e abobrinha

Ingredientes (aproximadamente 6 panquecas):

2 cenouras médias, raladas finamente;
1 abobrinha, ralada finamente (sem excesso de água);
2 ovos;
1/2 xícara de farinha de rosca ou aveia moída;
2 colheres de sopa de farinha de trigo (ou amido de milho);
1/2 colher de chá de cominho em pó (opcional);
Sal e pimenta a gosto
; Óleo para fritar

Preparo:
1. Rale a cenoura e a abobrinha, espremendo o excesso de água.
2. Misture em uma tigela com os ovos, a farinha de rosca ou aveia moída, a farinha de trigo e os temperos.
3. Forme panquecas compactas e douradas.
4. Cozinhe em uma frigideira com um pouco de óleo em fogo médio até ficarem crocantes por fora.
5. Sirva.

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