2. Prepare a mistura.
Adicione o espinafre ao purê (pode ser cru ou refogado por alguns minutos antes para amolecer).
Incorpore o ovo, a farinha de rosca (ou farinha de trigo), o queijo, se desejar, o sal e a pimenta.
Misture bem até obter uma massa firme e fácil de manusear.
3. Modele os bolinhos.
Com as mãos limpas, pegue porções da mistura e modele três bolinhos redondos.
4. Cozinhe.
Aqueça uma frigideira com um pouco de óleo e coloque os bolinhos. Cozinhe em fogo médio até dourar e ficar crocante por fora, virando-os com cuidado para que cozinhem por igual.
5. Sirva.
Sirva e bom apetite!
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