3.
Ingredientes
Bolo de Pistache (para 3 camadas):
5 ovos
140 g de açúcar
90 g de pistaches moídos e sem sal (sem pele)
90 g de farinha de trigo
1 colher de chá de fermento em pó
1 pitada de sal
Creme de Mascarpone com Pistache:
250 g de mascarpone
200 ml de creme de leite fresco (36% de gordura)
2 a 3 colheres de sopa de pasta de pistache (idealmente 100% pistache)
2 a 3 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro (a gosto)
Recheio de Framboesa:
300 g de framboesas (frescas ou congeladas)
2 colheres de sopa de açúcar
1 colher de chá de amido de milho
1 colher de sopa de água
Molho para a Massa:
50 ml de água
1 colher de sopa de suco de limão
1 colher de sopa de açúcar
Decoração:
150 g de framboesas frescas
um punhado de pistaches picados
folhas de hortelã fresca
Preparo
1. Bolo de Pistache Bolo
Separe as gemas das claras. Bata as claras em neve com uma pitada de sal até formar picos firmes, adicionando o açúcar aos poucos até obter um merengue brilhante e firme.
Incorpore delicadamente as gemas.
Misture a farinha, o fermento e o pistache moído.
Veja a continuação na próxima página.
Continue lendo clicando no botão abaixo (PRÓXIMA PÁGINA 》)!
Leave a Comment