Limón y hierbas:
Añade 1 cucharada de ralladura de limón y 2 cucharadas de eneldo fresco al plato terminado.
Romero y ajo:
Añade 1 cucharada de romero fresco picado a las patatas antes de hornearlas.
Añade un toque de queso:
Mezcla ½ taza de mozzarella o provolone rallado con parmesano.
Vegano:
Usa aceite de oliva en lugar de mantequilla, leche vegetal y parmesano vegano. La consistencia será ligeramente diferente, pero igualmente deliciosa.
Pollo:
Añade 2 tazas de pollo cocido y desmenuzado para una comida completa.
Con qué acompañar
Bistec, pollo o pescado a la parrilla: la guarnición perfecta
Verduras asadas: espárragos, judías verdes o brócoli
Ensalada verde sencilla: con vinagreta picante
Pan crujiente: para absorber el exceso de salsa
Nada: estos platos pueden ser una comida completa por sí solos
Conservación y recalentamiento
Refrigerador:
Conservar en un recipiente hermético hasta por 3 días. La salsa espesará y las patatas se ablandarán.
Preparación:
Horno (mejor método): 175 °C (350 °F) durante 10-15 minutos, o hasta que esté caliente. Las patatas se dorarán ligeramente.
Estufa: Recalentar suavemente en una sartén tapada a fuego medio-bajo con un chorrito de leche.
Microondas: Rápido, pero las patatas quedarán blandas.
Preparación previa:
Hornear las patatas con antelación y refrigerar. Preparar una salsa fresca y mezclarla justo antes de servir.
Preguntas y respuestas sobre las papas
¿Puedo usar otras papas?
Las papas Yukon Gold son perfectas: cremosas por dentro y crujientes por fuera. Las papas Russet funcionan bien, pero son más esponjosas. Las papas rojas mantienen bien su forma.
¿Puedo preparar este plato sin lácteos?
Use aceite de oliva en lugar de mantequilla, leche de almendras o avena sin azúcar y queso parmesano vegano.
Mi salsa tiene grumos. ¿Qué salió mal?
O bien la harina no se cocinó lo suficiente o la leche se agregó demasiado rápido. La próxima vez, cocine el roux por más tiempo y agregue el líquido lentamente, revolviendo constantemente.
¿Puedo agregar verduras a las papas?
¡Sí! Agregue los ramilletes de brócoli o las judías verdes a la bandeja para hornear durante los últimos 10-15 minutos de horneado.
¿Puedo duplicar los ingredientes en esta receta?
¡Sí! Use dos bandejas para hornear y prepare el doble de salsa.
¿Puedo usar ajo picado previamente?
Mejor fresco. El ajo en frasco tiene un sabor diferente y puede ser amargo.
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