O segredo para torresmo crocante que fará você parecer um especialista

5. Prepare o guacamole

– Amasse 1 abacate em uma tigela com um garfo ou colher.
– Adicione ½ cebola picada, 1 tomate picado, coentro picado e o suco de ½ limão.
– Tempere com sal e pimenta a gosto.
– Misture até ficar homogêneo e reserve.

6. Retire e seque a carne
– Retire a carne cozida da panela.
– Coloque-a sobre papel toalha para absorver o excesso de água.
– Transfira para uma tábua de corte e tempere com sal e pimenta-do-reino moída na hora dos dois lados.

7. Frite a carne
– Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio.
– Coloque a carne na frigideira e tampe para evitar respingos.
– Frite por 5 a 8 minutos de cada lado, até ficar crocante e dourada.

8. Escorra e sirva
– Retire a carne frita e coloque-a sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo.
– Sirva com chips de banana-da-terra e o guacamole preparado.

Eu faço torresmo a vida toda, mas nunca ficou tão crocante.