Versez
lentement un peu de lait chaud dans le mélange d’œufs en fouettant constamment. Ajoutez progressivement le reste du lait tout en fouettant.
Cuire la crème anglaise.
Devuelve la mezcla a la cacerola. Cocina a fuego lento, removiendo constantemente, hasta que espese y adquiera una consistencia similar a la de las natillas.
Añade el limón y la leche condensada.
Incorpora el zumo de limón y la leche condensada azucarada hasta que se integren bien.
Termina de cocinar y sirve
. Retira del fuego. Vierte las natillas en platos individuales. Cuélalas con un colador de malla fina para una textura más suave.
Decora con canela, cacao en polvo o virutas de chocolate. Enfría antes de servir o disfrútalas tibias.
Consejo final:
Estas natillas cremosas de limón son un postre muy versátil. Sírvelas en vasitos, adornadas con frutos rojos frescos o coco rallado, o disfrútalas solas; de cualquier forma, seguro que impresionarán.
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