Salada de Camarão, Abacate e Abacaxi
11 de fevereiro de 2026 por Aziz Boumdak
Instruções passo a passo
Tempere os camarões.
Seque-os completamente com papel toalha e, em seguida, misture com azeite, páprica defumada, alho em pó, sal e pimenta-do-reino até que estejam uniformemente cobertos.
Cozinhe os camarões.
Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio-alto. Adicione os camarões em uma única camada e cozinhe por 2 a 3 minutos de cada lado, até que fiquem rosados, opacos e levemente caramelizados.
Deixe esfriar um pouco.
Transfira os camarões para um prato e deixe esfriar por cerca de 5 minutos. Isso evita que o calor amoleça o abacate durante o preparo.
Prepare os ingredientes da salada.
Corte os abacates em cubos uniformes. Corte o abacaxi em pedaços pequenos. Fatie finamente o pepino e a cebola roxa para uma textura crocante e equilibrada.
Prepare o molho.
Em uma tigela pequena, misture o suco de limão, o azeite, o mel e a mostarda Dijon até obter uma mistura homogênea e cremosa. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
Para montar a salada,
em uma tigela grande, misture delicadamente o abacate, o abacaxi, o pepino, a cebola roxa e o coentro.
Adicione os camarões e o tempero.
Coloque os camarões por cima, regue com o molho e misture delicadamente com movimentos de dobrar para evitar amassar o abacate.
Prove e sirva.
Ajuste o tempero, se necessário, com mais suco de limão ou sal. Sirva imediatamente enquanto estiver fresco e vibrante.
Perguntas frequentes:
Posso usar camarão congelado?
Sim. Descongele completamente o camarão congelado na geladeira ou em água corrente fria e, em seguida, seque-o bem com papel-toalha antes de cozinhar. Isso ajuda o camarão a dourar adequadamente e evita que fique aguado.
Como evitar que o abacate escureça?
Misture delicadamente os pedaços de abacate com suco de limão e monte a salada pouco antes de servir. A acidez ajuda a retardar a oxidação e mantém o abacate com aparência fresca e verde.
Esta salada pode ser preparada com antecedência?
Os ingredientes podem ser preparados separadamente com até 24 horas de antecedência, mas a salada deve ser montada pouco antes de servir para obter a melhor textura e aparência. Guarde os camarões cozidos, o abacaxi picado e o molho em recipientes separados na geladeira.
Leave a Comment