Cocinar la carne molida : Calentar el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio. Agregar la carne molida y cocinar, deshaciéndola con una cuchara, hasta que se dore. Escurrir el exceso de grasa.
Saltee las verduras : Añada la cebolla picada, el ajo, la zanahoria y el apio a la olla. Cocine de 5 a 7 minutos hasta que las verduras se ablanden y la cebolla se vuelva translúcida.
Agregue los tomates y los frijoles : Incorpore los tomates picados, los frijoles rojos, los frijoles blancos y el caldo de res. Sazone con orégano, albahaca, sal y pimienta. Lleve la sopa a ebullición.
Cocine a fuego lento la sopa : reduzca el fuego y deje que la sopa hierva a fuego lento durante 20 minutos para permitir que los sabores se combinen.
Cocine la pasta : agregue la pasta a la sopa y continúe cocinando a fuego lento durante otros 10 a 12 minutos, o hasta que la pasta esté tierna.
Presentación : Sirva la sopa en tazones y espolvoree con perejil fresco picado y queso parmesano rallado. ¡Disfrute de la calidez y el confort de esta deliciosa sopa casera!
Esta sopa de pasta e fagioli es una excelente opción para una comida reconfortante que dejará satisfechos a todos en la mesa. ¡Perfecta con una guarnición de pan crujiente o palitos de pan con ajo!
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