Pãezinhos caseiros fofinhos e amanteigados – uma delícia que derrete na boca!

1. Ative o fermento:
Em uma tigela, misture o leite morno, o fermento e o açúcar. Deixe descansar por 5 a 10 minutos, até formar espuma.
2. Prepare a massa:
Incorpore o ovo e a manteiga derretida.
Adicione a farinha e o sal, misturando até formar uma massa irregular.
Sove por 5 a 7 minutos (à mão ou na batedeira) até ficar lisa e elástica.
3. Primeira fermentação:
Coloque a massa em uma tigela untada, cubra e deixe fermentar por 1 a 1,5 horas, até dobrar de volume.
4. Modele e deixe fermentar pela segunda vez:
Aperte a massa para retirar o ar e divida em 12 partes iguais.
Enrole em bolas lisas e coloque em uma assadeira untada de 23 x 33 cm.
Cubra e deixe fermentar por 30 a 45 minutos, até ficarem fofinhas.
5. Asse até dourar:
Preaqueça o forno a 190 °C.
Asse por 18 a 22 minutos, até que a superfície esteja dourada.
Pincele imediatamente com manteiga derretida e polvilhe com sal marinho.
6. Sirva quente!
Separe os pãezinhos e saboreie com manteiga extra, geleia ou mel.
Dicas profissionais para os melhores pãezinhos

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