Repolho e macarrão na panela elétrica

Prepare os legumes:
Retire o talo do repolho e corte-o em tiras finas. Corte a cebola em fatias finas. Esta é a principal etapa de preparo e pode ser feita na noite anterior. Guarde tudo em um saco hermético na geladeira.

Montagem na panela elétrica:
Adicione o repolho e a cebola a uma panela elétrica de 4 a 6 litros. Regue com manteiga derretida e azeite. Polvilhe com 1 colher de chá de sal, pimenta-do-reino, alho em pó, páprica (se usar) e sementes de cominho (se usar). Misture delicadamente para envolver bem os ingredientes.

Adicione o líquido:
Despeje o caldo e o molho de soja ou molho inglês, se estiver usando. A panela de cozimento lento parecerá bem cheia, mas o repolho irá reduzir bastante de volume.

Cozinhe o repolho em fogo baixo:
Tampe e cozinhe por 4 a 5 horas ou em fogo alto por 2 a 3 horas, até que o repolho esteja bem macio. Mexa uma ou duas vezes, se possível, mas não é necessário.

Cozinhe o macarrão:
Cerca de 20 minutos antes de servir, cozinhe o macarrão de ovo no fogão de acordo com as instruções da embalagem, até ficar al dente. Escorra bem.

Misture o macarrão e o repolho:
Adicione o macarrão cozido à panela de cozimento lento. Prove e adicione a ½ colher de chá de sal restante (ou mais, se necessário) e mais manteiga, se preferir um sabor mais rico. Tampe e cozinhe em temperatura baixa por mais 15 a 20 minutos, até que tudo esteja aquecido.

Finalize e sirva:
Adicione salsa ou cebolinha fresca, se desejar. Sirva quente com mais pimenta-do-reino por cima.

Variações e dicas

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Adicione proteína: Incorpore linguiça kielbasa cozida fatiada, linguiça defumada ou frango assado desfiado nos últimos 20 a 30 minutos de cozimento.

Opção vegetariana: Adicione uma lata de feijão branco ou grão-de-bico escorrido junto com o macarrão.

Para um toque ácido: finalize com um pouco de vinagre de maçã ou uma colherada de chucrute.

Para uma textura cremosa: Incorpore ¼ a ⅓ de xícara de creme azedo ou iogurte grego natural pouco antes de servir, com o fogo desligado.

Vegetais extras: Adicione cenouras ou pimentões fatiados junto com o repolho no início.

Para economizar tempo: prepare os legumes e os temperos na noite anterior e, de manhã, basta adicionar tudo e cozinhar.

Mais textura: Para uma leve crocância, adicione um punhado de repolho cru pouco antes de servir.

Aproveite sua refeição!
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