Entre os benefícios da beterraba para a saúde está o fato de ser rica em nutrientes essenciais. A beterraba é uma ótima fonte de fibras, ácido fólico (vitamina B9), manganês, potássio, ferro e vitamina C.
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1. Benefícios Diversos
2. Os Benefícios da Beterraba para a Saúde:
Carboidratos
2.1. Os Benefícios da Beterraba para a Saúde: Fibras
2.2. Os Benefícios da Beterraba para a Saúde: Outros
Compostos Vegetais
3. Os Benefícios da Beterraba para a Saúde:
Benefícios para a Saúde
3.1. Redução da Pressão Arterial
4. Receita de Salada de Beterraba (Os Benefícios da Beterraba para a Saúde)
Benefícios Diversos
A beterraba e o suco de beterraba têm sido associados a inúmeros benefícios para a saúde, incluindo melhora do fluxo sanguíneo, redução da pressão arterial e melhor desempenho físico.
Muitos desses benefícios se devem ao seu alto teor de nitratos inorgânicos.
A beterraba é deliciosa crua, mas é mais comum consumi-la cozida ou em conserva. Suas folhas, conhecidas como folhas de beterraba, também são comestíveis.
Existem inúmeros tipos de beterraba, muitos dos quais se distinguem pela cor: amarela, branca, rosa ou roxa escura.
Benefícios da beterraba para a saúde:
Carboidratos .
A beterraba crua ou cozida fornece cerca de 8 a 10
% de carboidratos.
Açúcares simples, como glicose e frutose, representam 70% e 80% dos carboidratos da beterraba crua e cozida, respectivamente.
A beterraba também é uma fonte de frutanas: carboidratos de cadeia curta
classificados como FODMAPs. Algumas pessoas não conseguem digerir FODMAPs, o que pode causar sintomas digestivos desagradáveis.
A beterraba tem um índice glicêmico
(IG) de 61, considerado médio. O IG mede a rapidez com que os níveis de açúcar no sangue aumentam após uma refeição.
Leia também sobre os benefícios das maçãs.
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