Estos crujientes buñuelos de calabacín son la manera perfecta de convertir el calabacín fresco y las patatas en un aperitivo o guarnición irresistible . Fritos ligeramente hasta dorarse, son quesosos, sabrosos y deliciosamente crujientes : todo lo que buscas en un buñuelo de verduras. Ya sea como aperitivo de verano , un favorito para el brunch o como acompañamiento para la cena, siempre son un éxito.
¿Qué son los buñuelos de calabacín?
Los buñuelos de calabacín son unas hamburguesas saladas fritas, hechas con calabacín rallado e ingredientes aglutinantes como huevo, harina y queso. Son una versión mediterránea de las croquetas de patata o las tortitas de patata . Esta versión incluye patata rallada para una textura crujiente y queso parmesano para un sabor intenso y salado. Cocinados en aceite de oliva hasta dorarse, son un plato reconfortante, saludable y delicioso.
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