Prepare a panela elétrica: Unte levemente o interior de uma panela elétrica de 4 a 6 litros com um pouco de óleo ou spray antiaderente para evitar que os alimentos grudem e facilitar a limpeza.
Disponha o frango em camadas: Coloque os peitos (ou coxas) de frango em uma única camada no fundo da panela elétrica. Se eles se sobrepuserem um pouco, não tem problema, mas tente mantê-los o mais uniformes possível para que cozinhem no mesmo ritmo.
Adicione os temperos: Polvilhe a mistura de tempero ranch em pó uniformemente sobre o frango. Isso fornecerá a maior parte do sal, da acidez e do sabor de ervas do prato, então procure cobrir uniformemente.
Disponha o abacaxi: Escorra as rodelas de abacaxi em calda sobre uma tigela, reservando o suco. Coloque as rodelas de abacaxi diretamente sobre o frango temperado em uma única camada. Despeje 1/2 xícara do suco de abacaxi reservado sobre o frango e o abacaxi. (Guarde o suco restante para ajustar o molho mais tarde, se necessário.)
Adicione o cream cheese: Espalhe os cubos de cream cheese sobre o abacaxi e o frango. Não precisa estar perfeitamente distribuído; Elas vão derreter e se misturar com os sucos enquanto o prato cozinha.
Cozimento lento: Tampe a panela elétrica e cozinhe em temperatura BAIXA por 4 a 5 horas, ou em temperatura ALTA por 2 a 3 horas, até que o frango esteja bem macio e desfie facilmente com um garfo. O tempo de cozimento pode variar um pouco dependendo da sua panela elétrica e da espessura dos pedaços de frango.
Desfie o frango: Assim que o frango estiver cozido, transfira as rodelas de abacaxi cuidadosamente para um prato e reserve. Use dois garfos para desfiar o frango diretamente na panela elétrica, misturando delicadamente com o cream cheese derretido e os sucos do cozimento até obter um molho liso e cremoso que cubra o frango.
Ajuste o molho: Se a mistura parecer muito grossa, adicione uma ou duas colheres de sopa do suco de abacaxi reservado por vez, mexendo até atingir a consistência desejada. Prove e ajuste o tempero, se necessário — dependendo do seu tempero ranch, você pode querer uma pitada de sal ou uma moída de pimenta-do-reino.
Sirva: Retorne as rodelas de abacaxi por cima para servir, inteiras ou picadas em pedaços pequenos e misturadas ao frango. Sirva o frango cremoso bem quente sobre arroz, macarrão ou seu acompanhamento favorito, regando cada porção com mais molho.
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