Receita de pudim caseiro feito no fogão

Se você não tiver caramelo comprado em casa e quiser fazer em casa, é muito simples. Basta colocar 6 colheres de sopa de açúcar, 4 colheres de sopa de água e uma colher de chá de suco de limão em uma panela em fogo médio até caramelizar.

Assim que o caramelo estiver no lugar, despeje a mistura de ovos e leite no recipiente. Cubra com a tampa, se o recipiente tiver uma, ou com papel alumínio. Certifique-se de que esteja bem vedado e sem bolhas de ar.

Coloque a forma de pudim em uma panela com água quente até a altura de dois dedos. A água deve preencher 3/4 da forma. Tampe a panela. Vamos cozinhar em banho-maria.

Em fogo baixo, na posição 3 ou 4 do meu fogão de indução (que vai de 1 a 9), deixe o pudim cozinhar lentamente. Esse método de cozimento lento é o que dá ao pudim sua textura característica.

Vamos deixar cozinhar por 40 minutos no cronômetro.

Após algum tempo, verificamos se está no ponto, espetando com um garfo. Se estiver pronto, cobrimos novamente, colocamos a tampa na panela e, com o fogo desligado, deixamos descansar por uma hora.

Após uma hora, retire o recipiente, deixe esfriar um pouco à temperatura ambiente, cubra-o e, em seguida, transfira-o para a geladeira, onde permanecerá por 6 a 8 horas, sem congelar, até esfriar completamente.

Depois de esfriar completamente, desenforme. Agora você tem um delicioso pudim caseiro, feito no fogão, pronto para saborear.

Fazer pudim de leite caseiro pode parecer uma tarefa difícil, mas com esta receita fácil e direta, você pode criar uma sobremesa deliciosa que certamente agradará a todos em sua casa.

Além de ser deliciosa, é uma sobremesa que você pode preparar com antecedência, sendo perfeita para jantares ou eventos especiais. Então, da próxima vez que você estiver com vontade de uma sobremesa deliciosa, considere fazer seu próprio flan no fogão.

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