3 quilos de tripas,
1/4 de cebola,
5 dentes de
alho, 5 folhas de louro
, 6 grãos de pimenta-do-reino , 2
cubos de caldo de carne,
4 colheres de sopa de orégano
, aproximadamente 4 litros de água.
Lave bem as tripas em água quente e cozinhe por uma hora e meia.
Tempere com sal a gosto.
Veja a continuação na próxima página.
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