A massa assada com carne e queijo é um prato delicioso que combina massa macia, carne moída temperada e um molho de queijo rico e cremoso, tudo assado até ficar perfeito. Este prato é a personificação da comida reconfortante, ideal para jantares em família ou uma refeição aconchegante em uma noite fria. A combinação de vegetais vibrantes, carne saborosa e queijo cremoso garante que cada garfada seja repleta de sabor. Siga esta receita completa para criar uma refeição caseira deliciosa que deixará todos com gostinho de quero mais.
Ingredientes:
250 g de massa (penne ou o tipo de sua preferência);
1 cebola picada finamente;
1 cenoura em cubos
; 2 dentes de alho picados;
1 pimentão vermelho picado;
1 pimentão amarelo picado
; 60 g de manteiga;
2 colheres de sopa de farinha
; 400 ml de leite;
300 g de queijo cheddar ralado
; 450 g de carne moída;
2 colheres de sopa de extrato de tomate;
Sal, pimenta, orégano e noz-moscada (a gosto).
Modo de preparo
: 1. Cozinhe a massa
: Leve uma panela grande com água salgada para ferver. Adicione a massa e cozinhe de acordo com as instruções da embalagem até ficar al dente. Escorra a massa e reserve. Esta será a base do seu prato, portanto, certifique-se de que esteja bem cozida para absorver os sabores do molho e da mistura de carne.
2. Prepare o molho de queijo.
Em uma panela grande, derreta a manteiga em fogo médio. Assim que derreter, adicione a farinha e mexa constantemente com um batedor de arame para formar um roux. Cozinhe o roux por 1 a 2 minutos, até que fique com uma cor dourada clara, indicando que a farinha está cozida. Esta etapa é crucial para engrossar o molho sem que ele fique com gosto de farinha crua.
Adicione o leite aos poucos, mexendo sempre para evitar grumos. Continue mexendo enquanto a mistura aquece e engrossa, o que deve levar cerca de 5 minutos. O molho deve ficar liso e ligeiramente espesso.
Incorpore metade do queijo cheddar ralado, mexendo sempre até que o queijo esteja completamente derretido e o molho fique cremoso. Tempere o molho com sal, pimenta e uma pitada de noz-moscada para um toque sutil e um sabor mais intenso. Retire o molho do fogo e reserve.
3. Cozinhe os legumes e a carne.
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