Ingredientes:
1
filé de peixe branco de
400g (bacalhau, pescada, etc.) , 300g de camarão descascado , 300g de mexilhões limpos , 200g de lula cortada em anéis, 1 cebola picada , 2 dentes de alho picados , 3 tomates descascados e picados , 1 alho-poró fatiado , 1 cenoura fatiada , 1 colher de chá de açafrão , 1 bouquet garni (tomilho, louro), 1,5L de caldo de peixe, 4 colheres de sopa de azeite , sal e pimenta a gosto , 1 gema de ovo, 1 dente de alho (para o molho rouille), 1 pitada de pimenta caiena, 10cl de azeite (para o molho rouille) , 1 colher de sopa de suco de limão , 1 fatia de pão embebida em caldo de peixe. Modo de preparo:
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