Ensopado de frutos do mar com molho rouille: uma delícia à espera de ser descoberta!

Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem translúcidos.
Adicione os tomates picados, o alho-poró, a cenoura, o açafrão e o bouquet garni. Cozinhe em fogo baixo por alguns minutos.
Junte o caldo de peixe e deixe ferver.
Adicione os filés de peixe, os camarões, os mexilhões e a lula. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 15 minutos.
Para o molho rouille, bata a gema, o alho, a pimenta caiena, o suco de limão e o azeite em uma tigela até obter um creme homogêneo.
Sirva o ensopado de frutos do mar quente com o molho rouille.
Observações:
Você pode adicionar outros frutos do mar de acordo com sua preferência.
Sirva com pão crocante para uma refeição completa.
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos
Categoria: Prato principal
Método: Caçarola
Cozinha: Francesa Informação
nutricional
Porção: 1 porção Calorias: 450 Açúcar: 5 g Sódio: 800 mg Gorduras totais: 20 g Gorduras saturadas: 3 g Gorduras insaturadas: 15 g Gorduras trans: 0 g Carboidratos: 30 g Fibras: 4 g Proteínas: 35 g Colesterol: 150 mg