1/2 xícara de maçãs ou pêssegos descascados e picados, 1/2
xícara de açúcar granulado,
1 colher de chá de canela em pó,
1/4 colher de chá de noz-moscada em pó,
1 colher de sopa de suco de limão,
1 colher de sopa de amido de milho, 2
colheres de sopa de água,
1 pacote de massa folhada pré-assada (2 massas)
, óleo vegetal para fritar (cerca de 2 xícaras),
açúcar de confeiteiro para polvilhar (opcional)
Instruções:
Em uma panela média, misture as maçãs ou pêssegos, o açúcar, a canela, a noz-moscada e o suco de limão.
Cozinhe em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até que a fruta esteja macia e suculenta, por cerca de 10 minutos.
Dissolva o amido de milho na água e misture à mistura de frutas. Cozinhe por mais 1 a 2 minutos, até engrossar e ficar brilhante. Retire do fogo e deixe esfriar.
Abra a massa da torta em uma superfície levemente enfarinhada e corte em 8 círculos (de 10 a 12 centímetros de diâmetro).
Coloque a cobertura de frutas resfriada no centro de cada círculo.
Dobre a massa formando um semicírculo e sele as bordas com um garfo.
Aqueça o óleo a 175°C (350°F) em uma panela funda ou caçarola.
Frite as tortas em lotes por 2 a 3 minutos de cada lado, até ficarem douradas e crocantes.
Escorra em papel toalha e deixe esfriar um pouco. Se desejar, polvilhe com açúcar de confeiteiro e sirva morno.
Ideias para apresentação:
Sirva quente com sorvete de baunilha para uma sobremesa com contraste quente-frio.
Para uma experiência ainda mais irresistível, regue com um pouco de calda de caramelo ou mel.
Combine com um café ou chá com especiarias para uma pausa deliciosa e reconfortante à tarde.
Variações e dicas:
Substitua as maçãs ou pêssegos por frutos silvestres, peras ou uma mistura de frutas.
Adicione extrato de baunilha ou amêndoa para um sabor mais intenso.
Para uma versão assada no forno, pincele com gema de ovo batida e asse a 190°C (375°F) por 20 a 25 minutos.
Adicione uma pitada de gengibre ou cravo para um toque picante.
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