Torta cremosa de limão e coco

Se o sol tivesse um sabor, seria exatamente como esta torta cremosa de limão e coco. O toque ácido do limão e a doçura do coco se combinam em uma mordida cremosa e deliciosa, leve e indulgente ao mesmo tempo, vibrante e reconfortante. Perfeita para tardes quentes, jantares de domingo ou sempre que você precisar de um estímulo alegre.

Essa torta parece uma receita clássica que você encontraria na cozinha da sua avó — imagine o aroma de coco torrado no ar e a crosta crocante se quebrando sob a faca dela. Agora é a sua vez de dar vida a essa magia.

Ingredientes:

• Massa de torta pré-assada – 1 (9 polegadas)
• Açúcar granulado – 1 xícara
• Amido de milho – ¼ de xícara  (para engrossar)
• Sal – ¼ colher de chá  (para equilibrar o sabor)
• Leite integral – 1 ½ xícaras
• Leite de coco – ½ xícara  (adiciona cremosidade)
• Gemas de ovo – 4 grandes
• Suco de limão fresco – ⅓ de xícara
• Raspas de limão – 1 colher de sopa  (intensifica o sabor)
• Manteiga sem sal – 2 colheres de sopa  (confere textura sedosa)
• Extrato de baunilha – 1 colher de chá
• Coco ralado adoçado – 1 xícara  (tostado para decorar)

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