Pudim de arroz cremoso da vovó, receita caseira tradicional

Em seguida, lave o arroz em água fria para remover parte do amido. Isso ajuda a evitar que ele grude.

Em seguida, retire as cascas e o pau de canela do leite.

Em seguida, aqueça o leite em fogo médio-baixo e adicione o arroz. Mexa bem para evitar que grude no fundo.

Cozinhe o arroz por cerca de 35 a 40 minutos, mexendo constantemente, principalmente no final.

Quando o arroz estiver macio e a mistura começar a engrossar, adicione o açúcar e uma pitada de sal. Misture bem até o açúcar dissolver.

Cozinhe por mais 5 minutos, mexendo sempre. Se preferir uma consistência mais cremosa, pode adicionar um pouco de creme de leite (50-100 ml) nesta etapa.

Retire a panela do fogo e deixe o arroz-doce descansar por alguns minutos.

Despeje em recipientes individuais ou em um prato grande.

Polvilhe com canela em pó e deixe esfriar até atingir a temperatura ambiente antes de colocar na geladeira.

Dicas da vovó para um arroz doce cremoso perfeito

Arroz integral e arroz redondo: isso lhe dará uma textura cremosa e suave.

Mexa constantemente: evita que grude e ajuda a liberar o amido do arroz.

Cozinhe em fogo baixo: a paciência é fundamental para engrossar o leite sem que ele talhe.

Adicione sabor a gosto: raspas de limão, uma pitada de canela ou até mesmo uma vagem de baunilha darão um aroma delicioso.

Não coloque o

No início: adicione quase no final, quando o arroz estiver macio, para que não endureça.

Deixe descansar antes de servir: ao esfriar, ganha consistência e seu sabor se intensifica.

Usar