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1. Prepare o salmão:
Seque os filés de salmão com papel toalha.
Tempere com sal e pimenta.
2. Sele o salmão:
Aqueça 1 colher de sopa de azeite e um fio de azeite em uma frigideira em fogo médio-alto.
Coloque os filés de salmão na frigideira, com a pele virada para baixo (se estiver usando).
Grelhe por 3 a 4 minutos de cada lado, ou até dourar e estar completamente cozido. A temperatura interna deve atingir 63 °C (145 °F).
Retire o salmão da frigideira e reserve.
3. Refogue os cogumelos e o alho:
Na mesma panela, use a colher de sopa de azeite restante.
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