Sopa cremosa de cogumelos
² – 500 g de cogumelos
– ½ cebola
– 4 dentes de alho
– 1 cubo de caldo de legumes ou caldo caseiro (500 ml)
– Um pouco de creme vegetal
– Sal a gosto
– Pimenta-do-reino moída a gosto
– 3 colheres de sopa de azeite extravirgem.
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho picados. Quando estiverem dourados, adicione os cogumelos limpos e picados. Refogue-os.
Adicione o caldo de legumes, o sal e a pimenta e deixe cozinhar até ficarem macios. Se necessário, adicione um pouco de água.
– ½ cebola
– 4 dentes de alho
– 1 cubo de caldo de legumes ou caldo caseiro (500 ml)
– Um pouco de creme vegetal
– Sal a gosto
– Pimenta-do-reino moída a gosto
– 3 colheres de sopa de azeite extravirgem.
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho picados. Quando estiverem dourados, adicione os cogumelos limpos e picados. Refogue-os.
Adicione o caldo de legumes, o sal e a pimenta e deixe cozinhar até ficarem macios. Se necessário, adicione um pouco de água.
Nós as esmagamos e adicionamos um pouco de creme de leite líquido.
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Que creme maravilhoso!
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