RECEITA DE ARROZ-DOCE CREMOSO

Lave o arroz:
Lave o arroz em água fria até que a água saia limpa. Isso ajuda a remover o excesso de amido.

Para cozinhar o arroz:
Em uma panela grande, adicione o arroz com 2 xícaras de água e uma pitada de sal. Cozinhe em fogo médio até que a água tenha quase evaporado completamente.

Adicione o leite:
Adicione o litro de leite, o pau de canela e as raspas de limão. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre para não grudar.

Adicione o leite condensado:
Quando a mistura estiver quente (mas ainda não fervendo), adicione o leite condensado e misture bem.

Cozimento lento:
Cozinhe em fogo baixo por cerca de 30 a 40 minutos, mexendo frequentemente, até que o arroz esteja bem macio e o molho tenha engrossado. Se estiver muito grosso, você pode adicionar um pouco mais de leite.

Adoce e dê sabor:
Adicione açúcar (a gosto) e baunilha, misture e cozinhe por mais 5 minutos.

Deixe descansar:
Retire do fogo, remova a canela e a casca de limão. Deixe descansar por alguns minutos antes de servir.

Modo de servir:
Sirva quente ou frio, polvilhado com canela em pó.

Dica para uma textura ainda mais cremosa:
Mexa constantemente durante o cozimento.

Use leite integral para obter uma textura melhor.

Adicionar um pouco de creme de leite no final (opcional) deixa a sobremesa ainda mais cremosa.

Você gostaria que eu lhe desse uma versão sem açúcar ou vegana?