bolo de chocolate de 3 camadas

Ingredientes
Massa do bolo de chocolate:
2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de cacau em pó
1 colher de chá de fermento em pó
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
1/2 colher de chá de sal
2 xícaras de açúcar
3 ovos
1 xícara de leite
1/2 xícara de óleo vegetal
2 colheres de chá de essência de baunilha
1 xícara de água quente
Brigadeiro para camadas e cobertura:
3 latas de leite condensado
9 colheres de sopa de cacau em pó
3 colheres de sopa de manteiga sem sal
Modo de preparo
Massa de chocolate:
Pré-aqueça o forno a 180°C. Abra e forre três formas de aproximadamente 20-23 cm de diâmetro.
Em uma tigela grande, misture a farinha, o cacau, o fermento, o bicarbonato de sódio ou o sal. Misture bem e reserve.
Em outra tigela grande, bata o açúcar e os ovos até obter uma mistura leve e macia.
Adicione o leite, o óleo e a mistura de ovos e açúcar, e bata até obter uma mistura homogênea.
Em poucos minutos, adicione os ingredientes secos à mistura líquida, alternando com a água quente. Misture até obter uma massa homogênea.
Distribua a massa entre as três formas preparadas e leve ao forno por aproximadamente 25-30 minutos, ou até que, ao inserir um palito no centro, ele saia limpo.
Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar.
Brigadeiro para as camadas e cobertura:
Use panela, óleo vegetal ou concentrado, ou cacau em pó e manteiga.
Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre para evitar que a panela grude, até que os grãos comecem a se soltar e o brigadeiro amoleça. Isso levará cerca de 10-15 minutos.
Reserve uma quantidade suficiente deste brigadeiro para as camadas do bolo.
Use o restante do brigadeiro para montar as camadas entre as tigelas frias. Coloque uma camada generosa de brigadeiro entre cada camada.
Após montar o bolo com as camadas de brigadeiro, cubra toda a superfície e as laterais do bolo com o restante do brigadeiro, espalhando uniformemente.
Cubra levemente a geladeira para que a cobertura de brigadeiro endureça.
Depois de congelado, o seu bolo de chocolate com camadas de brigadeiro estará pronto para ser saboreado!