Como fazer balas de tartaruga caseiras com nozes-pecã e caramelo:
1. Prepare a forma:
Forre uma assadeira com papel manteiga ou papel alumínio e borrife levemente com spray de cozinha antiaderente.
2. Disponha as nozes-pecã.
Forme grupos de 4 metades de nozes-pecã, cada uma apontando para fora como patas de tartaruga. Não se preocupe com a perfeição — o rústico faz parte do charme.
3. Derreta o caramelo:
Desembrulhe os caramelos e coloque-os em uma tigela própria para micro-ondas. Se estiverem muito duros, adicione uma colher de sopa de água para amolecer. Leve ao micro-ondas em intervalos de 30 segundos, mexendo até obter uma consistência homogênea.
4. Adicione o caramelo.
Deixe o caramelo esfriar um pouco para que não esteja muito quente. Em seguida, coloque uma colherada sobre cada grupo de nozes-pecã. Não tem problema se as nozes-pecã ficarem visíveis — isso faz parte da sua beleza.
5. Derreta o chocolate.
Use o micro-ondas ou banho-maria para derreter o chocolate até ficar homogêneo.
6. Com a Chocolate
Spoon, cubra cada porção de caramelo com chocolate derretido, deixando escorrer e espalhar naturalmente. Cubra completamente o caramelo para um acabamento brilhante.
7. Deixe gelar:
Coloque a bandeja na geladeira por pelo menos 30 minutos para que o chocolate e o caramelo endureçam.
8. Sirva e armazene:
Deixe as tartarugas atingirem a temperatura ambiente antes de servir para obter a melhor textura. Guarde as que sobrarem em um recipiente hermético na geladeira ou em um local fresco por até duas semanas.
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