Prepare o milho.
Retire as palhas e os cabelos das espigas de milho e, em seguida, lave-as bem.
Corte as pontas (ou “rabos”) das espigas.
Encha os frascos.
Coloque as espigas de milho na vertical dentro dos frascos, tentando preencher o máximo possível.
Adicione 1 colher de chá de sal e 1 colher de chá de açúcar em cada frasco.
Adicione água fervente.
Com cuidado, despeje água fervente em cada frasco, cobrindo completamente o milho.
Tampe os frascos com tampas esterilizadas, sem apertar muito.
Esterilize os frascos.
Forre o fundo de uma panela grande com uma toalha para evitar que os frascos rachem.
Coloque os frascos dentro da panela e encha-a com água quente até que os frascos estejam submersos até a altura dos ombros.
Assim que a água ferver, esterilize os frascos por 30 minutos.
Sele e armazene:
Após esterilizar, feche bem os potes com as tampas, rosqueando-as ou enrolando-as. Deixe os potes esfriarem completamente.
Guarde o milho em conserva em um local fresco e escuro — nós guardamos o nosso no porão.
Se enlatado corretamente, ele se mantém fresco por até 2 anos!
Dica extra:
Você também pode usar potes menores — basta cortar cada espiga de milho ao meio antes de colocá-la dentro.
Este milho é perfeito para saladas, ensopados ou simplesmente para petiscar direto do pote.
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