Nem todos se lembram do nome da sobremesa nesta foto: tenho uma receita fabulosamente simples – que o levará de volta à sua infância.

Método:

Separe as claras das gemas.

Primeiro, bata as claras em neve até formar picos firmes.

Incorpore-as a um pacote de açúcar de baunilha.

Despeje o leite em uma panela (reserve um pouco). Preparo:

Leve a panela ao fogo.

Adicione a baunilha e o açúcar granulado ao leite.

Quando o leite começar a ferver, adicione as claras em neve, uma colher por vez.

Faça isso formando uma espécie de flocos de neve.

Cozinhe os flocos de neve no leite por alguns instantes, virando-os ocasionalmente.

Enquanto isso (enquanto os flocos de neve cozinham no leite), prepare o pudim.

Misture o pó para pudim com um pouco de leite e as gemas.

Retire os flocos de neve do leite e adicione-os à mistura do pudim.

Cozinhe o pudim e distribua-o em taças de sobremesa.

Coloque os flocos de neve por cima.

Finalmente, decore a sobremesa a seu gosto.

Eu uso cacau em pó ou granola como cobertura.

Na Páscoa, gosto de regar com um pouco de gemada caseira.

Essa sobremesa sempre me traz lembranças da minha infância.

Aproveite!

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