1. Pastel:
Batir los huevos y el azúcar con una batidora de mano hasta que estén espumosos. Agregar el aceite y el agua con gas.
Mezclar la harina y la levadura química, tamizarlas con la mezcla de huevos e integrarlas.
Verter la masa en una bandeja para hornear forrada con papel vegetal y hornear a 180 °C (350 °F) (160 °C (325 °F) con ventilador) durante unos 20 minutos. Dejar enfriar.
2. Glaseado de frutas:
Lavar y descorazonar las fresas (descongelar primero las fresas congeladas) y luego hacer puré.
Preparar el glaseado según las instrucciones del paquete, mezclar con el puré de fresas y extender sobre la base del pastel. Dejar enfriar.
3. Merengue:
Batir la nata con el estabilizador de nata y el azúcar vainillado hasta que se formen picos firmes.
Extender la nata montada sobre el glaseado de fresas y alisar la superficie.
4. Decoración:
Ralla el chocolate blanco en rizos con un pelador de verduras y espolvoréalo con la nata montada.
5. Presentación:
Refrigera el pastel al menos 2 horas antes de servir.
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