Coloca los huevos en una olla y cúbrelos con agua fría, de uno a dos centímetros por encima de los huevos. Luego, pon el agua a hervir a fuego medio y apaga el fuego inmediatamente.
Tapa la olla y deja reposar los huevos en el agua caliente. Para una yema más blanda, déjalos reposar durante 9 minutos. Para huevos más firmes, déjalos reposar de 11 a 12 minutos.
Una vez que los hayas sacado de la olla con agua caliente, colócalos en agua helada durante unos cinco minutos.
Y sí, para pelarlos con más suavidad, rompe las cáscaras bajo el grifo y retíralas.
Para evitar que se agrieten durante la cocción, añade una cucharada de vinagre o una pizca de sal al agua.
Los huevos cocidos sin pelar se pueden comer después de una semana; los huevos pelados se pueden conservar de 2 a 3 días.
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