👩🍳 Preparo passo a passo:
Pré-aqueça o forno a 180°C (o forno com convecção é o ideal). 🔥
Derreta o chocolate e a manteiga em banho-maria ou no micro-ondas. Misture bem até obter uma consistência lisa, brilhante e homogênea. 🍫🧈
Em uma tigela grande, bata os ovos e o açúcar até obter uma mistura leve, fofa e aerada. Essa mistura dará ao bolo uma consistência macia e fofa. 🎈
Despeje o chocolate derretido na mistura de ovos e açúcar e incorpore delicadamente com uma espátula ou batedor de arame. 🍴
Peneire a farinha, o fermento em pó e o sal e adicione-os gradualmente à mistura anterior. Misture delicadamente até obter uma massa lisa e homogênea. 🌾💛
Unte levemente uma forma (retangular ou redonda) com manteiga e polvilhe com farinha para evitar que a massa grude.
Despeje a massa na forma e alise a superfície com uma espátula. Asse por 40 a 45 minutos. Observe com atenção: o bolo deve permanecer ligeiramente úmido no centro para manter sua irresistível maciez. Ao espetar uma faca, ela deve sair com algumas migalhas úmidas. 🔥😋
Deixe esfriar na forma e, em seguida, desenforme com cuidado sobre uma grade.
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