**Instruções:**
1. **Preparando o arroz**: Se usar arroz fresco, espalhe-o em uma assadeira e deixe esfriar. O arroz do dia anterior é melhor, pois fica mais firme e não empapa.
2. **Prepare a carne:** Aqueça 1 colher de sopa de óleo vegetal em uma frigideira grande ou wok em fogo médio-alto. Adicione a carne e cozinhe até dourar e estar completamente cozida, desfazendo os pedaços com uma colher, caso esteja usando carne moída. Retire da frigideira e reserve.
3. **Refogue a cebola e o alho**: Na mesma panela, adicione mais uma colher de sopa de óleo vegetal. Adicione a cebola picada e cozinhe até ficar macia e levemente caramelizada, por cerca de 4 a 5 minutos. Adicione o alho picado e cozinhe por mais um minuto, até perfumar.
4. **Prepare os ovos mexidos**: Desloque a mistura de cebola e alho para um lado da frigideira. Adicione os ovos batidos ao outro lado e mexa-os até que estejam cozidos. Quando estiverem prontos, misture os ovos com a cebola e o alho.
5. **Misture tudo**: Adicione o arroz cozido à panela, desfazendo os grumos. Junte a carne cozida, o molho de soja, o molho de ostra (se usar) e o óleo de gergelim. Cozinhe por mais 3 a 5 minutos, permitindo que o arroz aqueça bem e absorva os sabores. Tempere com sal e pimenta a gosto.
6. **Decoração e apresentação**: Decore com cebolinha picada. Sirva quente e bom apetite!
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Me avise se precisar de alguma alteração na receita!
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