Instruções passo a passo (doce, picante e infalível)

1. Prepare o molho

Numa tigela, misture o mel, o sriracha, o molho de soja, o vinagre de arroz, as sementes de sésamo e, opcionalmente, o alho e o gengibre, até obter uma mistura homogénea.

2. Monte na panela de cozimento lento.

Coloque os peitos de frango na panela de cozimento lento em uma única camada.
Despeje o molho uniformemente sobre eles.

3. Cozinhe até a perfeição

Cubra e cozinhe:

• BAIXO:  4 a 5 horas

• ALTA:  2 a 3 horas

O frango deve desfiar facilmente com um garfo e atingir uma temperatura interna de 74 °C (165 °F).

4. Opcional: Engrosse o molho

Retire o frango e desfie-o ou corte-o em fatias.

Despeje o molho em uma panela e cozinhe em fogo baixo por 3 a 5 minutos.

Para um glacê mais espesso:
Misture 1 colher de chá de amido de milho com 1 colher de sopa de água. Incorpore à calda que está fervendo em fogo baixo e cozinhe até ficar brilhante e ligeiramente espessa.

Devolva o frango ao molho e mexa para envolver bem.

5. Sirva quente.

Sirva o frango e o molho sobre o arroz cozido no vapor.
Se desejar, decore com cebolinha, sementes de gergelim ou coentro fresco.

Sugestões de apresentação

 Combinação clássica:  arroz branco ou integral (perfeito para absorver o molho).
 Para um toque vegetariano:  brócolis cozido no vapor, ervilhas ou cenouras assadas.
 Opção mais leve:  sirva em folhas de alface para wraps com baixo teor de carboidratos.
 Personalize o nível de picância:  ofereça sriracha extra à parte para os amantes de comida apimentada.

Dicas para preparar e armazenar com antecedência

Refrigerador:  Conserva-se por até 4 dias. O sabor intensifica-se durante a noite.
Congelador:  Congele o frango e o molho juntos por até 2 meses. Descongele durante a noite no refrigerador e reaqueça delicadamente.
Sobras:  Use em tigelas de arroz, tacos, wraps ou macarrão frito.

Perguntas frequentes

P: É sem glúten?
Sim! Basta usar tamari ou molho de soja certificado sem glúten.

P: Posso usar coxas de frango em vez de frango?
Claro. Elas ficarão ainda mais macias e saborosas.

P: É muito picante para crianças?
Reduza o sriracha para 1 ou 2 colheres de sopa e sirva o molho extra separadamente para os adultos.

P: Não tem vinagre de arroz?
Substitua por vinagre de maçã e uma pitada de açúcar.

O coração do prato

Isso não é apenas um jantar; é uma vitória silenciosa em dias caóticos. Enquanto a panela elétrica está cozinhando, você fica livre para respirar, se conectar com outras pessoas ou simplesmente relaxar.

E quando você levantar a tampa e descobrir aquele aroma doce e picante, saberá: o conforto não exige esforço, apenas intenção.

Então, bata o molho, adicione o frango e confie no processo. Porque as melhores refeições não são complicadas: são marcantes, equilibradas e feitas com amor.

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