Receita passo a passo para batatas fritas assadas com parmesão:
1. Pré-
aqueça o forno a 200°C (400°F). Essa temperatura garante que as batatas fritas fiquem com uma casquinha dourada e crocante, enquanto permanecem macias por dentro.
2. Corte as batatas
em fatias. Descasque as batatas e corte-as em tiras finas, com cerca de 1 cm de espessura. Tente manter a uniformidade no tamanho, pois isso permite que as batatas fritas cozinhem por igual. Você não quer que algumas batatas queimem enquanto outras fiquem cruas.
3. Tempere as batatas.
Coloque as fatias de batata em uma tigela grande. Adicione uma colher de sopa de maionese, que ajuda o queijo parmesão a aderir às batatas fritas, além de adicionar sabor sem a necessidade de excesso de óleo. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto, misturando as batatas fritas para garantir que estejam uniformemente cobertas.
4. Adicione o queijo parmesão.
Após temperar, polvilhe o parmesão ralado sobre as batatas fritas. Misture-as novamente para garantir que o queijo esteja distribuído uniformemente, cobrindo cada batata. O parmesão irá assar e formar uma cobertura deliciosamente crocante que realça o sabor e a textura.
5. Disponha as batatas fritas em uma assadeira.
Forre uma assadeira com papel manteiga ou unte-a levemente para evitar que grudem. Disponha as fatias de batata em uma única camada, certificando-se de que não estejam sobrepostas. Amontoar as batatas na assadeira pode causar cozimento irregular, pois elas precisam de espaço para que o ar quente circule ao redor delas.
6. Asse as batatas fritas.
Coloque a assadeira no forno e asse por 20 a 25 minutos, ou até que as batatas estejam douradas e crocantes. Na metade do tempo de cozimento, vire as batatas para garantir que dourem por igual dos dois lados.
7. Sirva quente.
Assim que as batatas fritas estiverem crocantes e douradas, retire-as do forno e deixe esfriar por alguns minutos. Sirva imediatamente, enquanto ainda estiverem quentes, para obter a melhor textura e sabor.
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