Su contenido de carbohidratos complejos proporciona energía sostenida sin causar picos de glucosa (si se consumen con moderación).
Salud cardiovascular:
El potasio y la fibra ayudan a reducir el colesterol y mantener la presión arterial estable.
Prevención de enfermedades crónicas:
Su consumo equilibrado se asocia con menor riesgo de obesidad, diabetes tipo 2 (si no se fríen) y ciertos tipos de cáncer (gracias a sus compuestos antioxidantes).
Consejos para un consumo saludable
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Prefiere preparaciones bajas en grasa:
Horneadas, hervidas o al vapor en lugar de fritas (las papas fritas o chips aumentan el riesgo de enfermedades cardiovasculares).
Consume la cáscara:
La mayor parte de la fibra y nutrientes están en la piel (lávalas bien antes de cocinarlas).
Salud cardiovascular:
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