Não consigo parar de fazer esses biscoitos – já é a terceira noite seguida!

Pré-aqueça o forno a 175°C e forre uma assadeira com papel manteiga.
Em uma tigela grande, bata a manteiga amolecida e o açúcar até obter um creme leve e fofo.
Incorpore a essência de baunilha.
Em outra tigela, misture a farinha, o fermento e o sal.
Aos poucos, adicione os ingredientes secos à mistura de manteiga, alternando com o leite, até formar uma massa macia.
Enrole a massa em bolinhas de aproximadamente 2,5 cm de diâmetro e coloque-as na assadeira preparada.
Com um garfo, pressione levemente cada bolinha para criar um padrão ondulado.
Asse por 12 a 15 minutos, ou até que as bordas estejam levemente douradas.
Deixe os biscoitos esfriarem na assadeira por alguns minutos antes de transferi-los para uma grade para esfriarem completamente.

Variações e dicas:
Para um toque de especiarias, adicione uma colher de chá de canela em pó ou noz-moscada à massa. Você também pode experimentar adicionar um punhado de nozes picadas, como nozes-pecã ou nozes comuns, para dar mais textura. Se preferir um biscoito mais doce, polvilhe um pouco de açúcar por cima antes de assar. Para um toque festivo, mergulhe metade de cada biscoito em chocolate derretido e deixe endurecer antes de servir.

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