Quiche elegante de ricota e espinafre: uma receita deliciosa para todas as ocasiões.

Cebolinha ou salsa fresca

Mais parmesão ou mussarela para cobertura

Instruções Passo a Passo
Passo 1: Prepare a Massa
Pré-aqueça o forno a 190°C (375°F).
Coloque a massa em uma forma de torta ou tarte e pressione-a levemente para fixá-la. Asse às cegas por 10 a 12 minutos, até dourar levemente. Isso ajuda a manter a massa crocante e evita que fique encharcada.
Passo 2: Refogue o Espinafre
Aqueça o azeite em uma frigideira em fogo médio.
Adicione a cebola e refogue por cerca de 5 minutos, até ficar macia e translúcida.
Adicione o espinafre e cozinhe por 3 minutos, mexendo até murchar e o excesso de umidade evaporar.
Retire do fogo e deixe esfriar um pouco. Escorra qualquer líquido restante.

Passo 3: Prepare o recheio.
Em uma tigela grande, bata os ovos e o creme de leite.
Adicione a ricota, o parmesão, a mussarela, a noz-moscada, o sal e a pimenta. Misture até obter uma mistura homogênea.
Incorpore delicadamente a mistura de espinafre e cebola refogados.

Passo 4: Montagem da Quiche
Despeje o recheio na massa pré-assada. Espalhe uniformemente.
Se desejar, polvilhe com queijo extra.

Passo 5: Asse.
Asse por 30 a 35 minutos, ou até que o centro esteja firme e a superfície dourada.
Insira uma faca no centro — se sair limpa, a quiche está pronta.

Passo 6: Deixe descansar e sirva.
Deixe a quiche esfriar por 10 a 15 minutos antes de fatiar.
Decore com ervas frescas e sirva.

Sugestões de consumo:
Esta quiche de ricota e espinafre combina perfeitamente com:

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