Torresmo super crocante!

Corte o bacon em cubos médios, incluindo a pele.

Tempere com sal e bicarbonato de sódio. Deixe descansar por cerca de 15 minutos.

Coloque em uma panela grande com um pouco de água (cerca de 1/2 xícara).

Cozinhe em fogo médio até a água evaporar e a panela começar a liberar sua própria gordura. Isso é fundamental!

Frite na própria gordura, mexendo cuidadosamente, até ficarem douradas e bem crocantes.

Escorra em papel absorvente e deixe-os estalar como se estivessem aplaudindo.

Dicas da vovó:
“Se estourarem muito, cubra-as com uma tampa de tela… Não queremos fogos de artifício de gordura!”

“O som do sucesso é: estalo-estalo!”

Valor nutricional aproximado por 100g:
Nutriente Quantidade
Energia 545 kcal
Gordura 45 g
Proteína 30 g
Carboidrato 0 g
Sódio 450 mg
Ideal para dietas cetogênicas, mas… moderação é fundamental!

Uma historinha engraçada:
certa vez levei torresmo para um encontro de família… e o cachorro do vizinho virou influenciador! Todo mundo estava filmando ele comendo um enquanto fazia ASMR. Resultado: 2.000 seguidores e eu sem meu torresmo favorito.