1. Prepare o recheio:
• Aqueça o azeite em uma panela em fogo médio.
• Refogue a cebola até ficar macia e, em seguida, adicione o alho.
• Adicione a carne moída e cozinhe até dourar.
• Adicione sal, pimenta, páprica, cominho e flocos de pimenta.
• Adicione o extrato de tomate e cozinhe por mais 2 minutos.
• Retire do fogo e misture a salsa fresca. Deixe esfriar.
2. Monte a massa:
• Pré-aqueça o forno a 200°C (390°F).
• Abra a massa folhada numa superfície enfarinhada.
• Corte em quadrados ou retângulos.
• Coloque uma colherada do recheio de carne no centro de cada pedaço.
• Polvilhe com queijo.
• Dobre formando um triângulo ou retângulo e sele as bordas com um garfo.
3. Assar:
• Pincele a parte superior com gema de ovo batida.
• Polvilhe com sementes de gergelim ou nigela.
• Asse por 15 a 20 minutos ou até dourar.
4. Sirva quente com molho de iogurte, salada ou sopa.
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