Instruções
Pré-aqueça o forno: Comece pré-aquecendo o forno a 175°C (350°F). Prepare uma forma de pão de 23 x 13 cm untando-a e enfarinhando-a ou forrando-a com papel manteiga para facilitar a remoção.
Prepare os ingredientes secos: Em uma tigela média, misture a farinha de trigo, o bicarbonato de sódio, o fermento em pó, a canela em pó e o sal. Use um batedor de arame para misturar bem e reserve.
Bata a manteiga e o açúcar: Em uma tigela grande, use uma batedeira elétrica para bater a manteiga amolecida e o açúcar granulado até obter um creme homogêneo. Bata até que a mistura fique leve e fofa, o que deve levar cerca de 3 a 4 minutos.
Incorpore os ovos e a baunilha: Adicione os ovos à mistura cremosa, um de cada vez, misturando bem após cada adição. Incorpore o extrato de baunilha até que esteja completamente misturado.
Misture os ingredientes secos e úmidos: Adicione gradualmente a mistura de ingredientes secos à manteiga e ao açúcar batidos, alternando com o leitelho. Comece e termine com os ingredientes secos, misturando delicadamente até incorporar. Tome cuidado para não misturar demais, garantindo um bolo macio.
Incorpore as maçãs: Incorpore delicadamente as maçãs picadas na massa, garantindo que estejam distribuídas uniformemente sem trabalhar demais a mistura.
Prepare a mistura de canela: Em uma tigela pequena, misture o açúcar mascavo compactado, a canela em pó e a manteiga derretida até formar uma pasta homogênea.
Montagem da Massa: Despeje metade da massa de maçã na forma de pão preparada, espalhando uniformemente. Coloque metade da mistura de canela sobre a massa e, em seguida, use uma faca para misturá-la delicadamente à massa, criando um efeito marmorizado. Despeje o restante da massa de maçã por cima, seguido pelo restante da mistura de canela, misturando novamente para obter um belo efeito marmorizado.
Asse o pão: Coloque o pão no forno pré-aquecido e asse por 55 a 65 minutos. Para verificar se está assado, insira um palito no centro; ele deve sair limpo. Se a parte de cima começar a dourar muito rápido, cubra-a levemente com papel alumínio.
Deixe o pão esfriar: Retire o pão do forno e deixe esfriar na forma por cerca de 10 minutos. Transfira-o para uma grade para esfriar completamente.
Prepare a cobertura (opcional): Se for usar, misture o açúcar de confeiteiro, o leite e o extrato de baunilha em uma tigela pequena até obter uma mistura homogênea e sem grumos.
Sirva e aproveite: Depois de esfriar, fatie o bolo e regue com a cobertura, se desejar. Desfrute de uma deliciosa fatia de bolo de maçã com canela!
Tempo de preparo, tempo total, porções: 20 minutos | 1 hora e 15 minutos | 10 fatias
– Dicas de apresentação: Para um toque especial, sirva as fatias em uma tábua de madeira, polvilhadas com canela em pó e decoradas com algumas fatias de maçã.
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