¼ taza de harina (para la cobertura de migas)
1 cucharadita de canela molida (para la cobertura de migas)
Instrucciones:
Precaliente el horno a 175 °C (350 °F). Engrase un molde redondo para pastel de 23 cm (9 pulgadas).
En un tazón mediano, mezcle la harina, el azúcar, el polvo para hornear y la sal.
En otro recipiente, bata la mantequilla ablandada, el queso crema, el huevo y el extracto de vainilla hasta que quede una mezcla suave.
Añade los ingredientes secos a la mezcla húmeda y revuelve hasta que estén bien combinados.
Incorpore los arándanos con cuidado.
Vierta la masa en el molde para pastel preparado.
En un tazón pequeño, combine el azúcar moreno, la harina y la canela para la cobertura crujiente. Espolvoree sobre la masa del pastel.
Hornee durante 30-35 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro éste salga limpio.
Deje enfriar el pastel antes de servir.
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