1. Pré-aqueça o forno.
Comece pré-aquecendo o forno a 200°C (390°F). Isso ajuda as fatias a cozinharem uniformemente e a ficarem douradas e crocantes. Forre uma assadeira com papel manteiga para facilitar a limpeza.
2. Prepare as batatas
- Lave bem as batatas para remover a sujeira.
- Seque-os com um pano de prato limpo.
- Corte-as em fatias uniformes para um cozimento homogêneo. Deixar a casca adiciona textura e nutrientes.
3. Prepare a mistura de ovos.
- Quebre os ovos em uma tigela grande e bata até obter uma mistura homogênea.
- Adicione sal, cominho, páprica e alho em pó.
- Misture bem para que os temperos fiquem uniformemente incorporados.
4. Cubra as cunhas com o molho.
- Coloque as fatias de batata na mistura de ovos.
- Misture delicadamente até que cada pedaço esteja completamente revestido.
Assando as fatias
- Distribua as fatias empanadas em uma única camada na assadeira preparada, deixando espaço entre elas para que fiquem ainda mais crocantes.
- Asse no forno pré-aquecido por 25 a 30 minutos, virando na metade do tempo para dourar por igual.
- Quando estiverem douradas e crocantes por fora, retire-as do forno e sirva quentes.
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