Coloque o leite em uma panela e adicione o açúcar.
Cozinhe em fogo baixo, mexendo até que o açúcar esteja completamente dissolvido.
Adicione a manteiga e continue cozinhando até que a mistura engrosse (cerca de 30 a 40 minutos), mexendo frequentemente.
Quando atingir uma textura xaroposa, retire do fogo.
Adicione baunilha, se desejar.
Despeje em um frasco de vidro e deixe esfriar.
Dicas de consumo e armazenamento:
Sirva como cobertura para sorvete, waffles ou panquecas.
É também ideal como adoçante para café.
Conserve na geladeira por até 1 semana em um recipiente hermético.
Variações:
Sem lactose: use leite vegetal (como leite de amêndoa) e açúcar de coco.
Para uma textura mais cremosa: adicione uma pitada de bicarbonato de sódio.
Versão menos doce: reduza 1/4 de xícara de açúcar.
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