Instruções
Pré-aqueça e prepare: Pré-aqueça o forno a 200°C (400°F). Forre uma assadeira grande com papel manteiga para facilitar a limpeza.
Corte a linguiça kielbasa em rodelas de 1,25 cm de espessura. Disponha-as em uma única camada uniforme na assadeira preparada.
Monte as pilhas: Cubra cada rodela de kielbasa com um pedaço de abacaxi e uma fatia de jalapeño em conserva.
Prepare o molho: Em uma tigela pequena, misture o molho teriyaki, o açúcar mascavo, 2 colheres de sopa de suco de abacaxi, 2 colheres de chá da água do cozimento da pimenta jalapeño e o alho em pó até que o açúcar esteja dissolvido e a mistura esteja homogênea.
Aplique o glacê e fixe: Regue ou pincele generosamente o glacê sobre cada pilha. Em seguida, espete cuidadosamente cada pilha com um palito para mantê-las unidas (fazer isso depois de aplicar o glacê evita que os dedos fiquem pegajosos).
Asse: Asse por 18 a 22 minutos, ou até que a linguiça esteja crepitando e as bordas comecem a caramelizar e dourar.
Sirva: Deixe esfriar por alguns minutos antes de servir. Sirva quente e bom apetite!
Notas do Chef:
Nível de picância: Para um sabor mais suave, use menos fatias de jalapeño. Para um sabor mais picante, adicione uma fatia extra a cada porção ou inclua um toque do seu molho picante favorito na cobertura.
Preparo antecipado: Você pode montar as tortinhas (sem a cobertura e os palitos) na assadeira algumas horas antes. Cubra e leve à geladeira. Prepare a cobertura separadamente e guarde-a na geladeira. Regue as tortinhas com a cobertura e asse pouco antes da chegada dos seus convidados.
Opção para grelhar: Também podem ser grelhadas em fogo médio para um delicioso sabor defumado!
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