Cozinhe a massa: Cozinhe a massa integral em uma panela com água fervente e salgada, seguindo as instruções da embalagem. Escorra e reserve.
Prepare os legumes: Em uma frigideira antiaderente, refogue o alho picado com um pouco de água ou caldo (para evitar adicionar gordura). Adicione os cogumelos fatiados e cozinhe até que fiquem macios e levemente dourados.
Adicione o espinafre: Junte o espinafre fresco à frigideira e cozinhe até murchar.
Incorpore o creme de leite: Adicione a colher de sopa de creme de leite light à frigideira e misture bem. Tempere com sal e pimenta.
Sirva: Misture a massa cozida com o espinafre e os cogumelos. Sirva imediatamente.
Para reduzir as calorias, você pode substituir o creme de leite light por queijo quark 0% de gordura ou um pouco de caldo para engrossar o molho.
Se quiser adicionar sabor sem aumentar muito as calorias, use ervas frescas como salsa ou manjericão.
Atenção: se adicionar parmesão ou outro queijo, lembre-se de contabilizar as calorias extras.
Bom apetite!
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