Tempere as costeletas de porco.
Seque bem as costeletas com papel toalha e tempere ambos os lados com sal, pimenta, páprica e alho em pó.
Sele a carne
Aqueça o óleo em uma frigideira grande ou panela de ferro fundido em fogo médio-alto.
Sele as costeletas de porco por 3 a 4 minutos de cada lado, até dourarem.
Retire e reserve.
Cozinhe os aromáticos
Na mesma panela, adicione as cebolas fatiadas. Cozinhe por 5 minutos até ficarem macias e douradas.
Junte o alho e cozinhe por mais 1 minuto.
Prepare o molho
Polvilhe farinha sobre as cebolas e mexa para envolver bem.
Aos poucos, adicione o caldo de galinha, mexendo sempre até obter uma mistura homogênea.
Adicione o creme de leite, o tomilho e a manteiga. Cozinhe em fogo baixo por 5 minutos, até engrossar.
Adicione as batatas e as costeletas de porco.
Coloque as batatas no molho.
Coloque as costeletas de porco por cima e regue com mais molho. Cozinhe.
Cozinhe em fogo brando até ficar macio.
Cubra e reduza o fogo para baixo.
Cozinhe por 25 a 30 minutos, mexendo ocasionalmente, até que as batatas estejam macias e as costeletas de porco atinjam uma temperatura interna de 63°C (145°F).
Finalize e sirva.
Decore com salsa fresca.
Sirva quente com molho extra em cada prato.
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